สาคู ประโยชน์มากหลาย - ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

สาคู  Young Coconut Sago Print สาคูเปียกมะพร้าวอ่อน เป็นขนมไทยที่จัดอยู่ในประเภท “เปียก” ส่วนประกอบหลัก คือแป้งมันสำปะหลัง ที่ถูกแปรรูปมาเป็นเม็ดสาคู นอกจากมะพร้าวอ่อน ภูมิปัญญาแป้งสาคู จ ตรัง กองวิจัยและพัฒนางานส่งเสริมการเกษตร 17 ส ค 2022 31 ส ค 2022 เข้าชม 971 ครั้ง คลิกเพื่อดาวน์โหลด ผู้ให้ข้อมูลภูมิปัญญา : นายสุดสาคร สังฆ์รักษ์

สาคูแท้ หรือที่เรียกว่า “แป้งสาคูต้น” ซึ่งหายาก มีเฉพาะทางภาคใต้เท่านั้น เป็นการสกัดแป้งจากต้นปาล์มสาคู ซึ่งจะเริ่มตัดมาทำแป้งสาคูได้ เมื่อต้นเริ่มออกดอกหรืออยู่ในช่วงติดผลอ่อน ซึ่งจะเริ่ม เกิดมาเพิ่งเคยเห็น ต้นสาคู ส่งตรงจากพัทลุง!!! พิชัย ทิพย์มาก ชาวสวนจากพัทลุง ที่จะมาสาธิตขั้นตอนการทำสาคู สดๆจากต้น!

แจก 10 สูตร สาคู ทำได้ง่ายๆ ไม่ซ้ำ · สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย · น้ำเปล่า 4 ถ้วย · น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย · กะทิ 250 กรัม · แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา · เกลือป่น 1 ช้อนชา  10 เมนู สาคู ทำง่ายทั้ง คาว-หวาน กินได้ไม่มีเบื่อ · สาคูไส้หมู · สาคูต้นน้ำกะทิ · สาคูเขียวเปียกน้ำกะทิ · ตะโก้สาคูห่อใบเตย · สาคูแคนตาลูปนมสด · สาคูบัวลอย · พุดดิ้งมะม่วงกะทิสาคู · สาคูเปียกถั่วดำ