แกงเลียงบวบและผัดบวบ

แกงเรียง  Facebook · 1 หอมแดง 5 หัว · 2 กะปิ 1-2 ชต · 3 ตะไคร้ซอย 2 ต้น · 4 พริกขี้หนูแห้ง 10-20 เม็ด · 5 พริกไทยขาวเม็ด 1 ชต · 6 กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ · 7 ขมิ้นสด1ชิ้น หรือ1รากเล็ก · 8 Facebook · 1 หอมแดง 5 หัว · 2 กะปิ 1-2 ชต · 3 ตะไคร้ซอย 2 ต้น · 4 พริกขี้หนูแห้ง 10-20 เม็ด · 5 พริกไทยขาวเม็ด 1 ชต · 6 กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ · 7 ขมิ้นสด1ชิ้น หรือ1รากเล็ก · 8

“แกงเลียง” เมนูบำรุงระบบทางเดินหายใจในวัยชรา · 1 กลุ่มวิตามินซี เช่น มะเขือเทศ พริกไทย หอมแดง พริกขี้หนู สตรอเบอร์รี ข้าวโพดอ่อน ฝรั่ง ลิ้นจี่ มะนาว ตะไคร้ องุ่น ส้ม กลุ่มนี้จะช่วยบรรเทาอาการหวัด ถ้าอธิบายตามกรอบนี้ “แกงเลียง” หรือ “แกเลี้ยง” ตามสำเนียงดั้งเดิม จึงน่าจะคือแกงรสจืดที่มีเครื่องปรุงเป็นสมุนไพรฤทธิ์เย็น กินเพื่อผลทางการปรับสมดุลธาตุในร่างกาย ซึ่งก็น่าจะมีเค้ามาจาก

ตำราอาหาร · น้ำซุปกระดูกไก่ 6 ถ้วย · น้ำเต้าปอกเปลือกหั่นชิ้น 100 กรัม · ปลีกล้วยตานีซอยบางๆ 100 กรัม · บวบปอกเปลือกหั่นแฉลบ 100 กรัม · ตำลึงเด็ดใบ 50 กรัม · ยอดฟักทองเด็ด คำแนะนำในการทำอาหาร · เริ่มเตรียมเครื่องแกงก่อน โขลกพริกไทยจนป่น ใส่กุ้งแห้ง เกลือ และหอมแดงลงโขลกจนละเอียด ใส่กะปิลงไปโขลกอีกครั้งจนเข้ากัน · ใส่น้ำลงในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด · ใส่